九九国产视频,又色又爽又黄的视频大片,中文字幕亚洲综合久久菠萝蜜,久久精品成人亚洲另类欧美,99免费在线视频

首頁(yè)>資訊 > 生活 > 正文

冰粉涼蝦PK延邊冷面 炎炎夏日誰(shuí)是你的消暑美食首選?

來(lái)源:央視新聞客戶(hù)端    2025-07-01 18:23:37

在四川,炎炎夏日,當(dāng)熱辣滾燙的火鍋與冰爽Q彈的冰粉和涼蝦相遇,便是蜀地特有的味覺(jué)冰火二重奏。如今,冰粉、涼蝦在保持傳統(tǒng)制作手藝的同時(shí),也緊跟時(shí)代潮流衍生出許多新口味,老味道成為年輕人夏天必打卡的“消暑神器”。

在成都,吃火鍋的最佳拍檔就是冰粉,冰粉的歷史可追溯至明清時(shí)期,如今,很多店鋪仍延續(xù)著最傳統(tǒng)的制作方式。制作冰粉的主要材料就是這個(gè)直徑不到1毫米的小顆粒——冰粉籽,是草本植物石花籽的種子。

制作師 劉丹:這個(gè)是我們浸泡好的冰粉籽,放在準(zhǔn)備好的水里面,揉搓它,就像洗衣服一樣揉搓它,然后可以看到泡好的冰粉籽里面它是有很多漿的,要的就是把漿搓出來(lái),大概這個(gè)過(guò)程需要揉搓七到八分鐘。冰粉漿搓好之后,需要把這個(gè)可食用凝固劑,一般是堿性物質(zhì),少量多次往里面加入,然后不停攪拌,然后順時(shí)針攪拌。

半個(gè)小時(shí)后,黏稠的冰粉漿凝固成果凍狀,在碗底鋪上碎冰,舀上幾勺冰粉,再淋上手工熬制的翻砂紅糖,一碗傳統(tǒng)冰粉就做好了?,F(xiàn)在,根據(jù)大眾的口味,冰粉還衍生出很多創(chuàng)新口味,加入檸檬片,就是酸甜可口的檸檬冰粉,加入紅豆、糍粑、葡萄干等配料,就是口感層次更豐富的什錦冰粉。

在成都,冰粉是消暑的代表性甜品,而在自貢、瀘州等川南地區(qū),另一種傳統(tǒng)小吃“涼蝦”同樣是消暑甜品的主角之一。

名字里有“蝦”卻不見(jiàn)“蝦”,將大米粉、糯米粉等材料依次倒入鍋中,小火邊熬制邊攪動(dòng),米漿變得濃稠后,通過(guò)帶孔的容器滴濾進(jìn)冰水里,米漿遇冷凝固成流線型蝦身,因此得名“涼蝦”。

從成都平原的冰粉到川南的涼蝦,這些沁著涼意的舌尖滋味,既是蜀地對(duì)抗暑熱的生活智慧,更是刻進(jìn)川人基因的文化記憶。

當(dāng)麻辣與清甜在盛夏交織,一碗冰粉涼蝦也盛下了整座城市的煙火與溫柔。

延邊冷面:湯底酸甜透心 冰爽直抵靈魂

作為我國(guó)朝鮮族最具代表性的傳統(tǒng)飲食之一,延邊朝鮮族冷面以其獨(dú)特的制作技藝和悠久的歷史,成為了當(dāng)?shù)厝讼娜障畹谋貍浼央取?/p>

正值暑期,延吉市內(nèi)各個(gè)冷面店里人頭攢動(dòng)。一碗酸甜可口的冷面是當(dāng)?shù)鼐用窈屯獾赜慰偷谋貍浣馐蠲朗?。延邊朝鮮族冷面的面條選用優(yōu)質(zhì)蕎麥粉,經(jīng)過(guò)反復(fù)揉壓,口感筋道爽滑。而它的靈魂——湯底,則在牛肉湯基礎(chǔ)上,加入蘋(píng)果、梨等水果調(diào)味,最后冰鎮(zhèn)至透心涼,酸甜中帶著果香,一口下去,暑氣全消。

除了傳統(tǒng)的“水冷面”,當(dāng)?shù)剡€創(chuàng)新推出了“拌冷面”,加入辣醬、黃瓜絲、牛肉片等配料,香辣開(kāi)胃。無(wú)論是哪種做法,延邊冷面都承載著朝鮮族人民的飲食智慧,成為當(dāng)?shù)氐奈幕?hào)。

夏日品味朱橋甲魚(yú)羹 鮮香里的養(yǎng)生智慧

在江蘇淮安,朱橋甲魚(yú)羹有著 “淮揚(yáng)一絕”的美譽(yù)。甲魚(yú)羹不僅肉質(zhì)鮮嫩、湯鮮味醇、香氣四溢,更有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱、消腫祛瘀的作用。醇、鮮、肥、美,一盅地道的朱橋甲魚(yú)羹,滋補(bǔ)和美味相融。

盛夏時(shí)節(jié),來(lái)上一盅地道的朱橋甲魚(yú)羹,成為不少淮安人的消暑選擇。在淮安的這家老字號(hào)淮揚(yáng)菜館內(nèi),不少食客正圍坐一堂,品嘗朱橋甲魚(yú)羹。

朱橋甲魚(yú)羹的發(fā)源地淮安朱橋鎮(zhèn),湖塘星羅棋布,光照充足,是甲魚(yú)生長(zhǎng)繁殖的天然樂(lè)土?;磽P(yáng)菜廚師高露,從事朱橋甲魚(yú)羹的烹飪已有整整15年。他告訴記者,朱橋甲魚(yú)羹之所以鮮香味美,秘訣眾多。首先要精選本地鮮活的甲魚(yú),以此為基,燴出的羹湯才更加鮮美、濃稠。其次,搭配蔥、蒜等食材,再佐以精心熬制的雞湯或濃湯。

淮揚(yáng)菜廚師 高露:要選用公甲魚(yú),因?yàn)楣佐~(yú)它的裙邊比較厚,肉質(zhì)比較細(xì)膩。在燴制過(guò)程中我們還要選用熬制3到4小時(shí)的大骨頭湯或者雞湯,因?yàn)檫@樣熬制出來(lái)的羹不僅湯汁黏稠,而且味道鮮美。

從傳統(tǒng)飲食文化的角度來(lái)看,朱橋甲魚(yú)羹不僅美味可口,更具有極高的消暑和養(yǎng)生價(jià)值。明代醫(yī)家龔?fù)①t所著的《藥性歌括四百味》中記載鱉甲 “鱉甲咸平,勞嗽骨蒸,散瘀消腫,去痞除癥”。甲魚(yú)味甘、性平,有滋陰涼血的功效。夏至?xí)r節(jié),氣候炎熱,人體極易出現(xiàn)燥熱、口干舌燥、心煩失眠等 “上火” 癥狀,朱橋甲魚(yú)羹的滋陰特性恰好可以幫助身體調(diào)節(jié),緩解內(nèi)熱,還能補(bǔ)充水分,改善高溫食欲減退的問(wèn)題。

淮安市淮安醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)生 胡陽(yáng):甲魚(yú)羹中的蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)成分,能夠快速地補(bǔ)充身體需要,另外甲魚(yú)味甘、性平,具有補(bǔ)肝腎養(yǎng)精血的作用,適量食用可以有助于緩解燥熱感,讓人感到更加舒適。

如今,朱橋甲魚(yú)羹不僅是淮安人餐桌上的???,也正在走出江蘇,走向全國(guó),讓更多人品嘗到這道凝聚著匠心與智慧的美味佳肴。

關(guān)鍵詞:

上海探索醫(yī)療與人文深度融合:癲癇患者有了病友工作委員會(huì)

癲癇是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)最常見(jiàn)的慢性疾病,一直位列世界衛(wèi)生組織(WHO)重點(diǎn)防治的五大神經(jīng)精神疾病之一。由上??拱d癇協(xié)會(huì)等主辦的第十九個(gè)6

冰粉涼蝦PK延邊冷面 炎炎夏日誰(shuí)是你的消暑美食首選?

在四川,炎炎夏日,當(dāng)熱辣滾燙的火鍋與冰爽Q彈的冰粉和涼蝦相遇,便是蜀地特有的味覺(jué)冰火二重奏。如今,冰粉、涼蝦在保持傳統(tǒng)制作手藝的同

前沿神經(jīng)醫(yī)學(xué)技術(shù)讓科幻成為日常診療

情緒X光機(jī)、TI神經(jīng)調(diào)控技術(shù)、沉浸式 VR治療系統(tǒng)、帕金森病自體干細(xì)胞移植以及TIS無(wú)創(chuàng)深腦電刺激,這些極具科幻色彩的名詞已在情緒障礙和帕

梅雨季節(jié)心梗多發(fā) 醫(yī)生提醒勿錯(cuò)過(guò)“黃金120分鐘”

黃梅天里,天氣悶熱且濕度增大,身體容易出現(xiàn)不適。近日,記者從復(fù)旦大學(xué)附屬金山醫(yī)院了解到,一周內(nèi)醫(yī)院心血管內(nèi)科就已收治了十余名急性心

洪澇過(guò)后,這些消毒防護(hù)知識(shí)你必須知道!

近期,洪澇災(zāi)害牽動(dòng)著無(wú)數(shù)人的心。為了保障自己和家人的身體健康,做好災(zāi)后的消毒防護(hù)工作至關(guān)重要。下面就為大家詳細(xì)介紹洪澇災(zāi)害后不同方

夏季總鼻塞?警惕霉菌導(dǎo)致過(guò)敏性鼻炎

今天(29日)起進(jìn)入世界過(guò)敏周,很多人認(rèn)為春季是一年中過(guò)敏最高發(fā)的季節(jié),其實(shí)每年夏季各大醫(yī)院的過(guò)敏患者同樣很多。光敏食物藥物或誘發(fā)紫外

為什么你戒了碳水還胖?90%的人沒(méi)搞懂“碳水好壞” 的真相

提到 碳水化合物,關(guān)注體重管理的人群一定不陌生。這種營(yíng)養(yǎng)素讓人又愛(ài)又恨 —— 有人對(duì)它欲罷不能,而減肥者則將其視為 大敵。碳水常被

上海腦機(jī)接口未來(lái)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)啟動(dòng)建設(shè)

上海腦機(jī)接口未來(lái)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)腦智天地(以下簡(jiǎn)稱(chēng):集聚區(qū))29日在閔行區(qū)正式啟動(dòng)建設(shè)。6月29日,上海腦機(jī)接口未來(lái)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)腦智天地在閔行區(qū)

“燃油寶”能憑空“變出”半箱油?動(dòng)物油更易讓人發(fā)胖?真相來(lái)了

這樣做可以快速入睡?吃這種油更容易讓人發(fā)胖?沒(méi)太陽(yáng)的日子就不用防曬了?睡覺(jué)時(shí)開(kāi)風(fēng)扇比開(kāi)空調(diào)更健康?燃油寶能憑空變出半箱油?生活中與

從小胖到大,問(wèn)題出在哪

肥胖癥是以體內(nèi)脂肪聚積過(guò)多為主要癥狀的營(yíng)養(yǎng)障礙性疾病。兒童時(shí)期的肥胖,可能影響孩子一生的健康。近年來(lái),我國(guó)兒童超重肥胖率總體呈上升

身上這3個(gè)部位出現(xiàn)紅血絲可能是疾病信號(hào) 千萬(wàn)別拖著不管

你的眼中、胸前或腿上有沒(méi)有出現(xiàn)一些紅血絲?有的單獨(dú)出現(xiàn)有的密集分布大多數(shù)沒(méi)有明顯不舒服……身上的紅血絲可能提示著哪些健康隱患?有些

可能增加真菌感染風(fēng)險(xiǎn)!這種鞋不要長(zhǎng)期穿

夏天到了洞洞鞋因其柔軟、舒適等特點(diǎn)成為不少人的心頭好然而,近日一些網(wǎng)友穿洞洞鞋卻發(fā)現(xiàn)患上腳氣↓↓↓看著透氣的洞洞鞋為何

助力實(shí)現(xiàn)個(gè)性化健康需求 推動(dòng)食藥同源產(chǎn)業(yè)新發(fā)展

近年來(lái),在國(guó)家大健康戰(zhàn)略的推動(dòng)下,食藥同源市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大,不僅是養(yǎng)生品增速最快的細(xì)分行業(yè)之一,也成為大健康產(chǎn)業(yè)最具發(fā)展?jié)摿Φ念I(lǐng)域

孩子如何健康過(guò)暑假?專(zhuān)家來(lái)支招

孩子放假天天睡懶覺(jué),晚上怎么叫都不肯睡怎么辦?沉迷上網(wǎng)打游戲,家長(zhǎng)該怎么把孩子從網(wǎng)中拉出來(lái)?暑假親子相處時(shí)間多,家長(zhǎng)與孩子如何加強(qiáng)

兩部門(mén)印發(fā)《支持創(chuàng)新藥高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》

據(jù)國(guó)家醫(yī)保局網(wǎng)站消息,國(guó)家醫(yī)保局、國(guó)家衛(wèi)生健康委6月30日印發(fā)《支持創(chuàng)新藥高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》。其中提到,加大創(chuàng)新藥研發(fā)支持力度,

有些“防曬衣”為何不防曬? 醫(yī)生:別迷信黑科技,厚度要達(dá)標(biāo)

有些防曬衣為何不防曬?皮膚科醫(yī)生:別迷信黑科技,厚度要達(dá)標(biāo)防曬衣、防曬面罩、墨鏡全副武裝,入夏以來(lái),四川盆地氣溫持續(xù)攀升,街頭巷尾

油膩大叔控糖60天變型男,控糖真的這么管用嗎?

最近幾年,互聯(lián)網(wǎng)上刮起了一陣控糖風(fēng),說(shuō)控糖能減肥,能美容、養(yǎng)顏,控糖 60 天就能從油膩大叔變成健碩型男,還能預(yù)防各種慢性病。身邊好

慢性炎癥是衰老的標(biāo)配嗎?國(guó)際最新研究稱(chēng)并非所有人群都相關(guān)

施普林格·自然旗下專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)期刊《自然-衰老》北京時(shí)間6月30日夜間在線發(fā)表一篇衰老研究論文稱(chēng),炎癥性衰老是一種與衰老相關(guān)的慢性低度炎癥

AI陪伴如何更具情緒價(jià)值?最新研究稱(chēng)冒充人類(lèi)會(huì)讓聊天更走心

施普林格·自然旗下專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)期刊《自然-人類(lèi)行為》北京時(shí)間6月30日夜間在線發(fā)表一篇心理學(xué)論文指出,人類(lèi)傾向于拒絕來(lái)自人工智能(AI)對(duì)話機(jī)

中國(guó)西安醫(yī)療團(tuán)隊(duì)赴哈薩克斯坦培訓(xùn)“洋中醫(yī)”

記者1日從西安中醫(yī)腦病醫(yī)院獲悉,由該院與哈薩克斯坦傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的岐黃絲路第九期中醫(yī)藥診療技術(shù)國(guó)際培訓(xùn)班(簡(jiǎn)稱(chēng)培訓(xùn)班)近日

燙傷后,可用白糖急救?丨中新真探

燙傷后用白糖急救完全沒(méi)有科學(xué)依據(jù),不僅無(wú)效,反而可能導(dǎo)致皮膚感染。白糖顆粒較粗糙,容易刺激或刮傷燙傷后脆弱的皮膚。此外,白糖溶于水

魚(yú)刺卡喉,喝熱水可軟化?丨中新真探

魚(yú)刺卡喉后喝熱水無(wú)法軟化魚(yú)刺,反而可能燙到喉嚨,或加劇喉部黏膜充血,引發(fā)水腫,導(dǎo)致呼吸困難或劇烈咳嗽。盲目喝熱水吞咽,還有可能使魚(yú)

新華視點(diǎn)|網(wǎng)絡(luò)心理診療究竟“助娃”還是“坑娃”?

近年來(lái),在網(wǎng)絡(luò)直播間、短視頻平臺(tái)上,一些主播自稱(chēng)心理咨詢(xún)師家庭教育師等,宣稱(chēng)可以解決兒童青少年心理問(wèn)題。這樣的網(wǎng)絡(luò)心理診療,在專(zhuān)業(yè)

現(xiàn)代科技助力古老長(zhǎng)城“延年益壽”

在山海關(guān)長(zhǎng)城北翼城,一個(gè)四足機(jī)器人在認(rèn)真地巡查。它試圖精準(zhǔn)捕捉到長(zhǎng)城本體發(fā)生的變化。記者看到,這個(gè)機(jī)器人身上搭載智能傳感器、高清攝

洪峰過(guò)境重建家園——廣西柳州一線防汛抗災(zāi)直擊

近日,受持續(xù)強(qiáng)降雨及上游來(lái)水影響,廣西柳州市三江侗族自治縣都柳江水位持續(xù)攀升,達(dá)到歷史高位,梅林鄉(xiāng)、富祿鄉(xiāng)等沿江區(qū)域遭遇險(xiǎn)情,多處

“碳”路向未來(lái)——我國(guó)加快推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)綠色低碳轉(zhuǎn)型

今年是《巴黎協(xié)定》達(dá)成10周年,也是我國(guó)宣布碳達(dá)峰碳中和目標(biāo)5周年。從綠色低碳出行到生活垃圾減量,從綠電點(diǎn)亮生活到開(kāi)發(fā)節(jié)能建筑……中

貴州榕江洪水退去 “村超”球場(chǎng)被淹 各方力量全力清淤

受持續(xù)強(qiáng)降雨及上游來(lái)水疊加影響,6月24日,都柳江貴州榕江、從江段遭遇特大洪水,災(zāi)情嚴(yán)峻。當(dāng)?shù)亓⒓唇M織力量積極開(kāi)展災(zāi)后救援工作,降低

云南玉溪:持續(xù)深化以公益性為導(dǎo)向的公立醫(yī)院改革

6月27日,國(guó)家衛(wèi)生健康委召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì),介紹推廣三明醫(yī)改經(jīng)驗(yàn)、深化以公益性為導(dǎo)向的公立醫(yī)院改革有關(guān)情況。云南省玉溪市人民政府市長(zhǎng)胡

(新華視界)鄉(xiāng)村振興培訓(xùn)班在內(nèi)蒙古察右前旗、太仆寺旗舉辦

  新華社照片,呼和浩特,2025年6月25日  6月24日,在內(nèi)蒙古察右前旗主會(huì)場(chǎng),培訓(xùn)人員參加開(kāi)班儀式。  6月2

綜合資訊

+更多

熱點(diǎn)資訊

+更多
從3499元跌到2239元,1.6億三主攝+1.5K曲屏,榮耀影像旗艦清倉(cāng)
買(mǎi)手機(jī)的用戶(hù)大致可以分為兩類(lèi),第一類(lèi)是追求最新款,秉承著買(mǎi)新不買(mǎi)舊 [詳細(xì)]

Copyright @ 2008-2020  see-asia.cn   All Right Reserved Powered by 財(cái)經(jīng)情報(bào)網(wǎng) 版權(quán)所有

財(cái)經(jīng)情報(bào)網(wǎng)   聯(lián)系郵箱:562 66 29@qq.com

網(wǎng)站備案:滬ICP備2020036824號(hào)-12