變餐飲“冷資源”為旅游“熱經(jīng)濟”
蘇家屯區(qū)首屆冷面文化節(jié)引爆夏日“消費力”
(資料圖)
每座城市的夏天都有屬于自己的味蕾記憶，而蘇家屯的夏天則是從一碗清涼爽口的肉醬大冷面開始。6月30日傍晚，當白天的熱浪還沒有散去，又一股“熱浪”在蘇家屯區(qū)雪松體育場內(nèi)“升騰”——蘇家屯區(qū)首屆冷面文化節(jié)火爆開場。伴隨著震撼的音樂與熱舞，偌大的體育場內(nèi)人頭攢動、摩肩接踵，一個個擺滿冷面、辣白菜、面包、糖果等食品的攤位前，擠滿了爭相購買的人群，有的還排起了長隊。市民紛紛感嘆：好久沒看到這么熱鬧的場面啦！
市民熱議
“吃冷面，就到蘇家屯”成流行語
6月27日，蘇家屯區(qū)召開新聞發(fā)布會，對外宣布將舉辦首屆冷面文化節(jié)。此消息一經(jīng)發(fā)出，立即引發(fā)市民熱議。“吃冷面，就到蘇家屯”一度登上同城熱搜的榜首，成為新晉流行語。炎熱的夏天，來一碗蘇家屯肉醬大冷面，融入特色肉醬和清爽的湯汁，如細流般劃過舌尖，炎熱仿佛瞬間就能被治愈，蘇家屯大冷面成為市民“舌尖上的美味”。
追溯蘇家屯大冷面的歷史，源于工業(yè)的興起、產(chǎn)業(yè)的興盛和臨近東北亞文化的交融，開放、包容、自信的深厚歷史文化底蘊下長期自然形成的一種特色美食文化和民俗文化。通過迭代發(fā)展和工藝改進，蘇家屯大冷面逐漸形成了以現(xiàn)壓冷面、濃稠肉醬、特調(diào)湯汁為主打特色的冷面產(chǎn)品，孕育了韓麥、老友誼、現(xiàn)代、工農(nóng)兵、老黃牛等一批老字號冷面品牌。如今，“吃冷面，就到蘇家屯”正在成為沈陽人的飲食習(xí)慣。
政府搭臺
驚呼“這樣的火爆，沒想到！”
在開幕式現(xiàn)場，一口特制的直徑長達四五米的“鐵鍋”格外醒目，鍋邊擺放著十余桶純凈水和幾大捆方便筷子。據(jù)主辦方介紹，待開幕式結(jié)束后，這口大鍋將盛滿新鮮出鍋的冷面，供市民免費品嘗。制作過程中，這口大鍋四周早已圍滿了一層又一層的觀眾……
為進一步提高知名度和美譽度，蘇家屯區(qū)充分挖掘本區(qū)獨特的冷面工藝內(nèi)涵、文化價值和消費潛力，積極謀劃通過舉辦“冷面一碗 清爽一夏”的冷面文化節(jié)，向遼寧乃至全國展示非遺美食文化，通過“以面為媒，以節(jié)會友”彰顯濃郁的飲食文化風(fēng)情，活躍文旅消費市場，打造蘇家屯區(qū)特色美食旅游勝地?！袄涿婀?jié)計劃進行一個月，但這樣火爆的開場，真沒想到！”據(jù)主辦方相關(guān)人士介紹，蘇家屯區(qū)夜經(jīng)濟的消費力正在迅速恢復(fù)與活躍。
企業(yè)唱戲
贊嘆“這樣的節(jié)日，可以有！”
夏日高溫難耐，沒有一碗清涼的冷面解決不了的暑熱。聽說要搞冷面節(jié)，蘇家屯區(qū)的冷面企業(yè)紛紛點贊參與，他們備足材料、蓄勢待發(fā)。當?shù)弥疄橹Σ惋嬈髽I(yè)，向市民發(fā)放20萬元冷面消費券時，更是發(fā)出由衷的贊嘆：“這樣的節(jié)日，可以有，而且要年年有！”在開幕式現(xiàn)場，一家冷面店的老板興奮地告訴記者：擺攤，原以為是向大會做個展示，捧捧場的，所以僅帶來不多的冷面和小包裝的韓式咸菜，沒想到一搬上攤位就被搶購一空，就連帶來的一摞進店消費優(yōu)惠券也瞬間發(fā)完了，“老百姓對咱蘇家屯區(qū)的冷面是真的愛呀！”據(jù)悉，全區(qū)23家冷面餐飲企業(yè)將在冷面節(jié)期間，開展各自的促銷活動，吸引各地消費者。
炎炎夏日，來蘇家屯品冷面一碗，再去馬耳山、沈陽水洞、沈南第一個黨支部、鐵路陳列館等旅游景點走一走、看一看。在享美食之余，體驗?zāi)喜炕▓@的夏日風(fēng)光、秀麗景色，將是一次不錯的出游體驗。
沈陽日報、沈報全媒體記者 李莉
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