新華網(wǎng)北京7月7日電(胡可璐)7月6日，2018 APEC工商領導人中國論壇在京舉行。論壇以“全球經(jīng)濟與中國發(fā)展新周期”為主題。值得注意的是，劍南春作為2018 APEC工商領導人中國論壇戰(zhàn)略合作伙伴和指定用酒，亮相本次盛會，向世界展示中國釀造和白酒文化。
這已不是劍南春第一次亮相國際會議。近年來，劍南春頻頻亮相達沃斯論壇、全球創(chuàng)新者大會、“APEC中國之夜”等國際盛會，向世界展示中國釀造實力，與世界分享中國白酒味道。
“文化決定酒的國際化，文化決定酒的命運。”四川劍南春股份有限公司副總經(jīng)理趙君在接受新華網(wǎng)采訪時表示，劍南春積極探索更加多元化的表達方式展現(xiàn)中國白酒文化內(nèi)涵，讓世界認識中國文化符號“中國白酒”，充分展示中國白酒文化的獨特魅力。
三維度展示中國白酒文化
中國白酒也要積極參與到國際貿(mào)易競爭的大格局中。趙君表示，劍南春愿意作為白酒國際化的先行者和標桿，用中國酒講述中國故事，向世界展現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化的源遠流長。
事實上，劍南春一直以全球化的視野布局全球市場，積極獲取中國白酒的國際影響力。趙君介紹，劍南春從“深挖文化內(nèi)涵、推進國際合作、探索表達方式”三個方面向世界展示中國白酒文化。
“唐時宮廷酒，今日劍南春”。據(jù)悉，劍南春是載入中國正史并傳承至今的中國名酒。從登陸紐約時代廣場到米蘭世博會斬獲金獎，再到成為全球創(chuàng)新者大會、APEC工商領導人峰會、NBA中國賽以及世界斯諾克國際錦標賽的戰(zhàn)略合作伙伴，劍南春讓國際消費者不斷近距離認識中國白酒。
除此之外，劍南春積極探索更加多元化的表達方式展現(xiàn)中國白酒文化內(nèi)涵。2002年，劍南春籌劃了詩樂舞《大唐華章》，通過詮釋大唐盛世的文化風貌，展現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化魅力。與此同時，劍南春通過“附體”《超凡蜘蛛俠2》、《變形金剛4》等國際知名熱播電影，使國際消費者在潛移默化中認識了劍南春，也領略了中國白酒文化。
“中國白酒欲國際化，必文化先行。”趙君表示，2008年，劍南春以“蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝”和“劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝”入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 劍南春也在打造劍南春白酒莊園，保護中國傳統(tǒng)白酒文化資源，傳承白酒文化底蘊。
白酒國際化劍南春靠實力
在白酒國際化“長跑”面前，幾乎所有白酒企業(yè)都處于同一起跑線。劍南春發(fā)力白酒國際化的底氣在哪里?趙君認為，創(chuàng)新發(fā)展是中國白酒走出去、國際化的關鍵要素。白酒行業(yè)是中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，承載著歷史文化和風俗民情，同時也在利用“生物工程技術”展現(xiàn)創(chuàng)新實力。劍南春一方面將傳統(tǒng)釀造技藝保留并使用至今，另一方面也將相關釀造技藝不斷創(chuàng)新完善。
“守住純糧固態(tài)釀造的傳統(tǒng)工藝是對匠人匠心的最好詮釋。”趙君說，劍南春擁有超過1500年歷史的窖池，為生產(chǎn)全過程制定了精細的標準，僅質(zhì)量檢測理化指標就有100多項。為了更好的白酒品質(zhì)，劍南春的每一位釀酒師都在努力。
據(jù)介紹，劍南春集團公司擁有 “國家企業(yè)技術中心”和博士后科研工作站等研發(fā)機構，通過管理創(chuàng)新和制度創(chuàng)新，形成了良性的運行機制和創(chuàng)新氛圍，打造企業(yè)核心競爭力。公司編撰出版了《白酒生產(chǎn)指南》、《白酒品評與勾兌》 、《酒體風味設計學》，形成了指導白酒生產(chǎn)技術和酒體設計的科學的理論體系，成為了中國白酒生產(chǎn)企業(yè)的指導用書。“揮發(fā)系數(shù)鑒別年份型白酒的方法”、“酒體風味設計學”、“釀酒微生物研究”、“秒持值衡定評酒法”等研究成果推動了釀酒行業(yè)的技術進步。
“味道就是中國白酒的靈魂。我們希望在白酒釀造技藝理論及實踐體系建設領域，劍南春能不斷創(chuàng)新，讓劍南春的酒體風味一直走在行業(yè)前沿。”趙君說。
而面對日益年輕的白酒消費群體，劍南春也在不斷依靠品質(zhì)和口味贏得他們的心。“在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，劍南春積極探索品牌及產(chǎn)品的新推廣模式，關聯(lián)年輕人的喜好。就在當下激戰(zhàn)正酣的俄羅斯世界杯，劍南春就攜手時下熱門短視頻APP抖音給消費者帶來一場狂歡世界杯的抖音秀。未來，劍南春將立足年輕消費市場，推出更多新鮮有趣的活動，給傳統(tǒng)的中國白酒增添更多的創(chuàng)新活力。”趙君表示。
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