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1月10日，在發(fā)布會上，沈陽市市場監(jiān)管局副局長李學(xué)良介紹，市市場監(jiān)管系統(tǒng)堅(jiān)持“百姓放假過節(jié)，我們在崗守護(hù)”的工作理念，加大對春節(jié)期間食品企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，以年夜飯、農(nóng)家樂、旅游團(tuán)隊(duì)接待等大型集體聚餐承辦主體為重點(diǎn)單位，深入開展食品安全隱患排查，全力守護(hù)沈城百姓食品安全。

嚴(yán)查年夜飯等重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全

為做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，沈陽市市場監(jiān)管局累計(jì)檢查餐飲單位2398戶次，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)問題32個(gè)，均現(xiàn)場監(jiān)督改正;檢查農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、商場超市447戶次，重點(diǎn)檢查產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、溫度控制、標(biāo)識標(biāo)簽、可直接食用食品“防塵、防污染”等內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)問題68個(gè)，全部現(xiàn)場整改;檢查生產(chǎn)單位88戶次，重點(diǎn)檢查添加劑使用、食品出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識等內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)問題11個(gè)，全部落實(shí)整改。

(資料圖片僅供參考)

全市市場監(jiān)管系統(tǒng)對15家集體聚餐接待單位開展食品安全隱患排查，發(fā)現(xiàn)問題立行立改。全市市場監(jiān)管系統(tǒng)執(zhí)法力量全部下沉，利用食品安全四級監(jiān)管網(wǎng)格，以旅游景區(qū)及其周邊餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)區(qū)域，以年夜飯、農(nóng)家樂、旅游團(tuán)隊(duì)接待等大型集體聚餐承辦主體為重點(diǎn)單位，深入開展食品安全隱患排查;倡導(dǎo)“光盤行動”，避免餐飲浪費(fèi);做好網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管，加大對線下實(shí)體飯店的檢查力度，推行外賣“食安封簽”，有效防控群體性食物中毒事件。

隱患自查包保督查提升監(jiān)管質(zhì)量

為強(qiáng)化節(jié)日期間企業(yè)食品安全管理，沈陽市市場監(jiān)管局線上指導(dǎo)企業(yè)按步驟、流程、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)開展生產(chǎn)經(jīng)營及隱患自查，480戶生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)聘任食品安全總監(jiān)，7963戶生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)聘任食品安全員，通過建立完善企業(yè)食品安全管理機(jī)構(gòu)，全面提升管理質(zhì)量。2022年，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位12.4萬戶次，檢查覆蓋率110.3%，未發(fā)現(xiàn)區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)隱患。

節(jié)日期間，沈陽建立了市、縣、鄉(xiāng)、村四個(gè)層級包保責(zé)任清單，約10萬戶食品生產(chǎn)經(jīng)營主體全部設(shè)置對應(yīng)層級的包保責(zé)任人，全市確定包保干部14261名，目前已有9000名包保干部開展了督導(dǎo)工作，督導(dǎo)包保主體3.5萬戶，完成了對企業(yè)性質(zhì)市場主體的全覆蓋督導(dǎo)。

對節(jié)日重點(diǎn)食品加大抽檢力度

沈陽市市場監(jiān)管局專題部署春節(jié)期間食品安全質(zhì)量檢測工作，針對節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，從百姓關(guān)注度高的食品入手，重點(diǎn)對糧食加工品、肉制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、糖果制品、炒貨、飲料、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品等品種開展監(jiān)督抽檢，抽檢覆蓋全市13個(gè)區(qū)縣(市)，涉及生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場、大中型商超、農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市、餐飲單位等業(yè)態(tài)，共安排抽檢622批次，截至目前，完成檢驗(yàn)302批次，合格率100%。

節(jié)日期間，沈陽市市場監(jiān)管局將嚴(yán)格落實(shí)三級值班帶班制度，24小時(shí)有專人值守，并啟動食品安全事故處置專家隊(duì)伍全天候值班。市民如遇到食品安全問題，請撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

（沈陽日報(bào)、沈報(bào)全媒體主任記者 尚志文）

關(guān)鍵詞： 食品安全