隨著天氣變冷，保溫杯派上用場，不少人用它來泡茶、喝熱水等，有的人則會加上幾顆枸杞、紅棗。然而，近日一女生使用保溫杯泡紅棗忘了喝，10多天后再打開時，被杯蓋炸傷眼球的新聞沖上微博熱搜。為何保溫杯里泡紅棗會爆炸?還有哪些東西不適合放進保溫杯?國家一級注冊營養(yǎng)師、湖南省人民醫(yī)院消化營養(yǎng)科副主任護師蔡華提醒，保溫杯使用不當也有健康隱患。
保溫杯較長時間泡紅棗也能爆炸?
近日，福建23歲女子小雪(化名)在擰開保溫杯的瓶蓋時，保溫杯瞬間“爆炸”，杯蓋彈起致使她右眼球破裂，眼球內(nèi)全是血。原來，小雪10多天前泡了紅棗養(yǎng)生茶，放在保溫杯內(nèi)忘了喝。等她想起時，發(fā)現(xiàn)保溫杯的杯蓋特別緊，她用力擰了幾把，沒想到，杯蓋突然迸起，砸向她的眼睛。到醫(yī)院時，小雪的右眼已完全看不見了，眼球破裂、虹膜脫落，情況嚴重。醫(yī)生連夜為她做了清創(chuàng)縫合，但醫(yī)生說后期視力恢復(fù)可能多少會受到影響，嚴重的話可能恢復(fù)不到之前的狀況。
無獨有偶，張女士榨了香蕉牛奶，因為沒喝完就把香蕉牛奶放在保溫杯中，結(jié)果忘了喝。睡覺前，她突然聽到咚的一聲悶響，原來是保溫杯爆炸了。
蔡華表示，紅棗泡水這種喝法沒有問題，但是紅棗泡完以后會吸水膨脹，時間久了會發(fā)酵，產(chǎn)生膨脹性氣體。只要是適合真菌等繁殖，比如紅棗、枸杞、胖大海等，如果存放超時，就可能因為氣壓升高、產(chǎn)生氣體發(fā)生“噴涌”。尤其是保溫杯，密閉性比其他杯體都要好，里面氣壓已經(jīng)形成，如果突然擰開，造成氣壓瞬間降低，就會產(chǎn)生爆炸，后果不堪設(shè)想。
蔡華建議，大家在用保溫杯泡紅棗、枸杞、胖大海等養(yǎng)生茶時，不要忘記及時喝。不想喝了，也要記得及時將杯中之物清理干凈，不要長時間放置任其發(fā)酵。
哪些東西不適合放進保溫杯?
現(xiàn)在流行一句話，“人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞”。在這股養(yǎng)生熱潮下，不少人往保溫杯里裝各種“養(yǎng)生飲品”。也有些人覺得，保溫杯的保溫效果好，就把自己想喝的都裝在里面，這樣隨時隨地都能飲用。實際上，并不是所有的液體都適合存放在保溫杯中。蔡華提醒，以下這些東西放進保溫杯，不僅不養(yǎng)生反而可能有損身體健康。
酸性飲品：不少人除了用保溫杯裝水外，還會裝果汁、水果茶、果粉沖劑、碳酸飲料等酸性飲品。由于保溫杯主要材質(zhì)是不銹鋼，而不銹鋼熔點較高，不會因高溫溶化釋出不良物質(zhì)。但不銹鋼最怕強酸，如果長時間裝酸性較強的飲品，很可能會對其內(nèi)膽產(chǎn)生損傷。保溫杯內(nèi)膽受損，會引起不銹鋼所含的鉻、鎳、錳等元素加速遷移，并且極有可能在短時間內(nèi)遷移出較多的重金屬。這種遷移往往肉眼無法識別，給使用者的身體健康帶來隱患。建議用玻璃杯或陶瓷杯裝酸性飲品。
蜂蜜水：蜂蜜是弱酸性的，蜂蜜水若是存放在保溫杯中，也會與內(nèi)膽金屬發(fā)生反應(yīng)，飲用后可能導(dǎo)致腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。
牛奶、乳制品：一些人會把熱牛奶等裝在保溫杯內(nèi)，這種做法會讓牛奶中的微生物在適宜溫度下迅速繁殖，加速牛奶的腐敗，容易引起腹瀉、腹痛。此外，在高溫環(huán)境下，牛奶、乳制品中的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)會被破壞，同時牛奶、乳制品中的酸性物質(zhì)還會與保溫杯內(nèi)壁發(fā)生化學反應(yīng)，影響人體健康。此外，豆?jié){、豆奶等富含蛋白質(zhì)的飲品加熱后存放在保溫杯中，也很容易腐敗變質(zhì)。
茶：茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油和多種維生素，宜用80℃左右的水沖泡。如果用保溫杯泡茶，茶葉長時間浸泡在高溫、恒溫的水中，如同用文火煎煮一般，茶葉中的維生素大量被破壞，芳香油揮發(fā)，單寧酸、茶堿大量浸出，不但降低了茶的營養(yǎng)價值，還會使茶汁無香味、茶味苦澀。因此，外出時建議使用茶包等來沖泡較為適宜。
中藥：有些人喜歡把中藥泡在保溫杯里，方便攜帶飲用。無論是中藥茶、中藥制劑還是湯劑，都不適合裝在保溫杯中飲用。因為煎好的中藥中溶解了大量的酸性物質(zhì)，容易和保溫杯內(nèi)壁所含的化學物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，并溶解到湯藥里，從而對身體產(chǎn)生不良影響。
如何正確使用保溫杯?
人到中年有“三寶”，保溫杯、枸杞和大棗。如今，連“90后”也人手一個保溫杯了?？墒?，如何正確使用保溫杯，你真的了解嗎?
蔡華表示，保溫杯最好單純用來喝水。若用保溫杯裝飲品，宜在3個小時內(nèi)飲用完畢，不建議長時間盛放飲品。若保溫杯中裝入含鹽分的食品及湯品，請于12小時內(nèi)取出，并將保溫杯清洗干凈。果汁、紅棗、枸杞、胖大海等最好現(xiàn)泡現(xiàn)喝，用熱水沖泡時，可通過反復(fù)開關(guān)保溫杯的杯蓋釋放氣體。
不論使用哪一種保溫杯，為避免燙傷危險，建議不要將開水直接倒入保溫杯，可以選擇將水溫降到70℃以下再灌入保溫杯。如果直接灌入開水，建議敞口放置一段時間，待水溫下降后再蓋上杯蓋;或者先用熱水預(yù)熱后倒掉，再加入熱水，避免溫差變化過大，造成氣壓驟然增加導(dǎo)致熱水“噴涌”。
保溫杯最好每天使用完后徹底清洗一次，這是防止產(chǎn)生異味和污漬的根本方法。如果保溫杯不及時清洗或使用不當，會導(dǎo)致大量細菌藏匿其中。清洗時，保溫杯的杯面、內(nèi)膽、杯蓋、密封圈等都要照顧到：在保溫杯內(nèi)放入少許食用鹽，加溫水搖勻，靜置5分鐘至10分鐘;用軟毛刷或布輕輕刷洗保溫杯內(nèi)壁，用水沖凈。保溫杯內(nèi)側(cè)有時會產(chǎn)生一些紅色銹斑點，可用溫水加入稀釋的醋浸泡30分鐘，充分清洗;取下保溫杯杯蓋，在牙刷上擠上牙膏，輕輕刷洗保溫杯杯蓋縫隙和密封圈，用水沖凈;不要用鋼絲球刷洗保溫杯的內(nèi)膽。洗完后，將保溫杯的杯蓋和杯身分別放置，徹底晾干。長時間不使用時，保溫杯應(yīng)保持干燥。(楊云龍)
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保溫杯
使用不當
健康隱患
保持干燥
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