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跟著小鑫品金山味道

(資料圖片)

第⑧期

提到八月

你會(huì)想到什么？

是碩果累累的果樹(shù)

是湛藍(lán)如洗的藍(lán)天

還是那一片片閃著點(diǎn)點(diǎn)金光的稻田

……

金黃的稻田連片生長(zhǎng)，

稻穗已經(jīng)成熟。

收割機(jī)在稻田中來(lái)回穿梭。

風(fēng)吹稻田，飄來(lái)陣陣清香。

由上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心

首席科學(xué)家羅利軍團(tuán)隊(duì)

培育的節(jié)水抗旱稻“八月粳”

近日正式開(kāi)鐮。

在金山區(qū)廊下鎮(zhèn)的萬(wàn)畝糧田，綠油油的稻田正一點(diǎn)點(diǎn)變成金黃色。瞧，那片金黃的稻田，在陽(yáng)光的照耀下，閃爍著耀眼的光芒，微風(fēng)習(xí)習(xí)吹來(lái)，泛起一波又一波的稻浪。

（小鑫被稻米的香味深深地吸引了(☆▽☆)）

“八月粳”是土生土長(zhǎng)的“上海米”，屬于節(jié)水抗旱稻品種，由上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心研發(fā)。成熟的稻粒金黃飽滿，經(jīng)過(guò)脫殼后，米粒晶瑩剔透。煮出來(lái)的米飯，不僅外觀白亮油性十足，吃起來(lái)的口感也十分軟糯彈牙，帶有類(lèi)似爆米花的奶油香氣。

基因中心從2016年啟動(dòng)了符合上海特點(diǎn)，長(zhǎng)三角需求的特早熟優(yōu)質(zhì)節(jié)水抗旱稻品種培育，初步育成10余個(gè)粳米新品種。新品種‘八月粳’是其中的佼佼者。據(jù)了解，“八月粳”收割后部分留種、部分上市。相比起傳統(tǒng)的梗稻，新品種“八月粳”要提早50天左右上市。與傳統(tǒng)水稻生育期長(zhǎng)、占地時(shí)間長(zhǎng)、生產(chǎn)成本高的特點(diǎn)不同，僅需3個(gè)多月，“八月粳”產(chǎn)量就可以達(dá)到每畝500公斤以上。盡管生育期較短，但米的品質(zhì)絲毫不減。

金黃的麥田、綠油油的早稻中間，還出現(xiàn)了一片片覆蓋著紅色紗布的田地。為什么要給稻田穿上“紅馬甲”呢？據(jù)上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心工作人員徐小艷介紹，稻谷的芳香會(huì)引來(lái)成群的麻雀，它們的啃食會(huì)影響稻谷的品質(zhì)及口感。同時(shí)，麻雀害怕紅色，選擇“紅馬甲”可以最大程度減少麻雀偷食的現(xiàn)象。

老吃客搶先預(yù)訂、未等“八月粳”開(kāi)鐮就已熱搶?zhuān)豢跉忸A(yù)訂上百斤，“香飄”金山、閔行等地，不少農(nóng)村合作社搶著種……這款大米的“走紅”的背后并無(wú)道理。

“田字格”變身連片種植

與傳統(tǒng)水稻田不同，種植“八月粳”的田塊不是“田字格”，而是“合并單元格”，用這種方式消除了田塊之間的阡陌，這一做法減少了進(jìn)排水明溝渠，同時(shí)提高了耕地的利用效率。水稻需水灌溉，傳統(tǒng)水稻的種植方式要求農(nóng)田周?chē)Ａ暨M(jìn)排水明溝渠和田坎。

帶有“耐渴”基因的節(jié)水抗旱稻“八月粳”有效地緩解了這一問(wèn)題，采用了“旱種旱管”種植方式，在發(fā)揮節(jié)水抗旱稻節(jié)水抗旱優(yōu)勢(shì)特性的基礎(chǔ)上，不再淹水種植。此外，種植“八月粳”過(guò)程中使用機(jī)械，降低犁底層，增加耕作層深度，有效利用降水。

以“魔方”形式增加收益

待到“八月粳”收割后，技術(shù)人員將采用“稻+”種植模式，開(kāi)鐮后還可再收一批再生稻，也可接著種植玉米、生菜或油菜等農(nóng)產(chǎn)品。

基于“稻+”模式，如魔方一般，為都市農(nóng)業(yè)帶來(lái)了更多可能性。在種植過(guò)程中，配套技術(shù)研究也在同步開(kāi)展。針對(duì)旱地里的雜草問(wèn)題，使用了控草效果好、持效期長(zhǎng)的“加強(qiáng)版二甲戊靈”，并使用增效減量助劑，有效處理了在旱地種植水稻面臨的雜草問(wèn)題。除了雜草防治技術(shù)，種植過(guò)程中還應(yīng)用了機(jī)械覆膜旱直播技術(shù)，也對(duì)防治雜草發(fā)揮了重要作用。

降低溫室效應(yīng)排放，效益顯現(xiàn)

根據(jù)對(duì)水稻生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工環(huán)節(jié)產(chǎn)生的碳足跡評(píng)估，發(fā)現(xiàn)水稻在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的碳排放占比最大。傳統(tǒng)淹水種植水稻的方式，大量施用化肥農(nóng)藥，隨著稻田的水排放到河道，產(chǎn)生的污染會(huì)使河水富營(yíng)養(yǎng)化，且釋放出大量溫室氣體。節(jié)水抗旱稻既可以像水稻一樣在水田里栽培，又可以像小麥一樣在旱地里種植，改變了水稻傳統(tǒng)淹水種植方式，也改變了稻田生態(tài)系統(tǒng)，減少病害的發(fā)生而少用農(nóng)藥，減少稻田排水甚至無(wú)排水。

旱優(yōu)路、節(jié)優(yōu)路、繽紛路……充滿特色的路牌在滿溢著稻谷香味的廊下基因中心佇立著。看著稻谷們由綠變黃，壓彎了腰。興許多年以后，再看到這些路牌時(shí)，仍會(huì)想起這片豐收景象……

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